ФОТО: MARTHA PAVLIDOU
РАЦИОН
До
бр
алс
я
до
су
ши
Сы рая ры ба с рисом
— та же еда, даром ч то на я п о н ски й м анер.
И вы п о л н яет она те же ф ун к ц и и : укр еп л яет,
поправляет, ул уч ш ает
едока.
П росто надо зн ать, что
вы бирать.
ЭКСПЕРТЫ:
САЙМОН ЛОБШЕР,
ДИЕТОЛОГ;
ЛИНДЕЛ СОСТЕЙН,
СПЕЦИАЛИСТ
ПО ПРОБЛЕМАМ
ПИТАНИЯ
РОСТ
мышц
БОРЬБА
СО СТРЕССОМ
ПОЛНОЕ
ВОССТАНОВЛЕНИЕ
КОНЦЕНТРАЦИЯ
ВНИМАНИЯ
ПОБЕДА НАД
ПОХМЕЛЬЕМ
Тунец - великий храни-
тель постного белка, мало
какая рыбина может по-
хвастаться такими же за-
пасами. К тому же сырая
рыба - это довольно при-
ятный продуктдля твоей
пищеварительной систе-
мы. В результате легкоус-
вояемый белок отправля-
ется прямиком к изголо-
давшимся мышцам.
ЗАКАЖ И
Омега-3 жирные кислоты,
которыми насыщен лосось,
не позволяют гормону
стресса кортизолу зашка-
ливать в твоем организ-
ме. Авокадо где-то рядом?
Вот и славно: содержащи-
еся в нем мононенасы-
щенные жирные кисло-
ты способствуют сниже-
нию давления, а это тоже
антистрессовый фактор.
ЗАКАЖ И
Отложил штангу - возь-
мись за палочки. Потому
что перед тобой рис, бога-
тый гликогеном (его очень
не хватает мышцам), а так-
же креветки - источник
жирных кислот, в которых
нуждаются натруженные
суставы. Зеленый же лучок
содержит антиоксиданты
для борьбы со свободны-
ми радикалами.
ЗАКАЖ И
Не хочешь после обе-
да залипать и расслаб-
ляться на работе?Отобе-
дай в суши-кафе, причем
ищи в меню что-нибудь
со скумбрией. Этот рыбий
род содержит большое ко-
личество фосфатидилсе-
рина - липида, который
нужен мозгу как раз для
того, чтобы лучше запоми-
нать и концентрироваться.
ЗАКАЖ И
Мы знаем зверя, который
разорвет в клочья дурац-
кие утренние ощущения
после вчерашней гулян-
ки. В"Драконе"ударная
доза белка и углеводов,
которые должны приве-
сти в норму сахар в крови
(и ты почувствуешь себя
человеком). Авокадо же
восполнит истощенные
алкоголем запасы калия.
ЗАКАЖ И
САШИМИ ИЗ ТУНЦА
РОЛЛЫ С ЛОСОСЕМ
РОЛЛЫ С КРЕВЕТКАМИ
НИГИРИ СО СКУМБРИЕЙ
РОЛЛЫ
и ,
РАКОН"
Еще лучше! Витамин В6
и цинк помогают лучше
усваивать белок, поэтому
семена кунжута в чистом
виде либо в соусе - то, что
тебе не помешает.
Еще лучше! Запей
все съеденное парой
чашек зеленого чая:
он тоже помогает снизить
давление. Успокаивает,
короче говоря.
Еще лучше! Съешь салат
из водорослей - этот ще-
лочной продукт замед-
ляет выработку молоч-
ной кислоты в мышцах.
То что надо.
Еще лучше! Запей обед
стаканом апельсиново-
го сока. Витамин С помо-
гает организму усваивать
жирные кислоты, которых
в рыбе - море.
Еще лучше! Если на та-
релке окажутся зеле-
ные соевые бобы - ешь.
В них магний, кото-
рый помогает клеткам
накапливать калий.
РЯДЫШКОМ
ЛЕЖИТ
Суши окружены
всякими добавками
не только потому,
что так вкуснее.
1
ДАЙКОН
Белая китайская редька.
Поддерживает процес-
сы детоксикации орга-
низма, помогает пище-
варительной системе
работать как следует.
с
чем
? С
маки (они
же роллы).
2.
ИМБИРЬ
Фактически это антивирус-
ный препарат. Укрепляет
твою иммунную систему.
с
чем
? Ни с чем. Призван
освежать и очищать по-
лость рта между блюда-
ми, чтобы вкус одного
не мешал вкусу другого.
3. ВАСАБИ
Перед тобой настоящий
супергерой, обладаю-
щий противогрибковы-
ми, антибактериальными
и даже противораковыми
свойствами.
счЕМгссашими
(это те, что без риса).
4.
СОЕВЫЙ СОУС
Богаттриптофаном -
аминокислотой, кото-
рая помогает справлять-
ся с тревогой и депрессив
ным настроением.
С ЧЕМ? С
НИГИрИ
(знатоки макают
только рыбу).
ИЗНАЧАЛЬНО
ЧТО-ТО
ВРОДЕ
СУШИ ДЕЛАЛИ
В
ЮЖНОЙ АЗИИ,
И
ЛИШЬ
ПОТОМ,
В
VII
ВЕКЕ,
РЕЦЕПТ ДОБРАЛСЯ
ДО
ЯПОНИИ
ИЮНЬ 2014
I
MENSHEALTH.COM.
u a
21
